Sucré-salé : 5 recettes originales avec du fromage bleu

Doux et pleins de caractère, nos 3 bleus sont délicieux dans les plats qui mêlent le sucré-salé. Aujourd'hui, on vous invite donc à découvrir nos 5 recettes sucrées-salées préférées. Pour un repas chic, un brunch ou un encas, elles feront sensation et raviront vos papilles.

Burger sucré-salé, compotée d'oignons et Fourme de Montbrison

Notre burger réinvente le fast-food en lui apportant une touche de sophistication. Entre deux pains croustillants, la compotée d’oignons caramélisés et les généreuses tranches de Fourme de Montbrison créent un savoureux mélange sucré-salé. Idéal pour une soirée décontractée ou un dîner entre amis, ce burger est absolument délicieux. Voici la recette pour 2 personnes.

1. Coupez finement 2 oignons à la mandoline. Faites-les revenir à feu moyen dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre brun et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une compotée bien caramélisée.
2. Pendant ce temps, faites cuire 2 steaks à feu moyen dans une noix de beurre, puis assaisonnez de sel et de poivre. Déposez 50 grammes de Fourme de Montbrison en tranches sur chaque steak et couvrez le temps de la faire fondre. Réservez.
3. Toastez légèrement vos pains à burger, puis déposez une cuillère de moutarde au miel sur la base de chaque pain avec quelques jeunes pousses. Ajoutez le steak garni de Fourme de Montbrison et recouvrez avec la compotée d'oignons. Fermez avec le chapeau du pain et servez immédiatement, accompagné de frites ou d'une salade verte.

Cake sucré-salé au Bleu de Gex Haut-Jura, poires et noix

Le trio et fromage bleu, poires et noix est un incontournable pour les amateurs de sucré-salé. Ici, la douceur fondante de la poire contraste avec le caractère de notre Bleu de Gex Haut-Jura pour créer un équilibre parfait. Quant aux noix, elles apportent du croquant pour une gourmandise infinie. Ce cake est idéal pour un apéritif raffiné ou un brunch convivial. Très versatile, il se déguste aussi bien chaud que froid.

Pour varier les plaisirs, essayez également notre version avec des figues, qui apportent une touche encore plus originale.

Retrouvez la recette complète sur notre site.

Bagel sucré-salé à la Fourme de Montbrison et confiture de myrtilles

Envie d'un en-cas sucré-salé ? Ce bagel à la Fourme de Montbrison et confiture de myrtilles est une invitation à l'audace culinaire. La confiture apportent une acidité subtile qui s'accorde harmonieusement avec le crémeux du fromage. Avec du jambon de Bayonne et quelques pousses de roquette, c'est un vrai délice !

Ça vous tente ? Voici comment le préparer en quelques minutes :

• Coupez votre bagel en deux.
• Étalez un peu de confitures de myrtilles sur la partie inférieure puis ajoutez 2 tranches de jambon de Bayonne finement coupées.
• Déposez quelques tranches de Fourme de Montbrison.
• Recouvrez de quelques pousses de roquette, versez un filet d'huile d'olive et refermez le bagel.
• Régalez-vous !

Pain perdu aux pommes et Bleu du Vercors-Sassenage

Ce pain perdu revisite vos souvenirs d’enfance avec une touche audacieuse de Bleu du Vercors-Sassenage. Les pommes caramélisées apportent douceur et texture, tandis que le fromage ajoute une saveur unique. Cette recette transforme un classique en un moment gastronomique.

Idéal pour un brunch ou une entrée originale, ce pain perdu sucré-salé se déguste tiède pour encore plus de gourmandise.

La recette complète vous attend juste ici.

Tarte fine poires et Bleu de Gex Haut-Jura

La tarte fine aux poires et Bleu de Gex Haut-Jura est une ode à la simplicité et au raffinement. Sur une base croustillante de pâte feuilletée, les tranches de fromage et de fruits forment un duo irrésistible. Un peu de noisettes concassées ajoutent une touche croquante pour parfaire l’ensemble.

Cette recette est parfaite comme entrée lors d’un dîner chic ou comme plat principal accompagnée d’une salade verte. Vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients pour la préparer : 1 rouleau de pâte feuilletée, 3 poires, 200 grammes de Bleu de Gex, quelques noisettes (optionnel) et un filet de miel.

1. Commencez par préchauffez le four à 180°C.
2. Ensuite, étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
3. Découpez les poires en très fine lamelles et déposez les sur la pâte à tarte.
4. Émiettez 200 grammes de Bleu de Gex dessus puis enfournez pour 20 minutes environ.
5. En sortie de cuisson, arrosez d'un filet de miel, de quelques noisettes torréfiées si vous le souhaitez, et régalez-vous !

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