Crumble salé au potimarron et Bleu du Vercors-Sassenage
Une recette originale de crumble salé au potimarron et Bleu du Vercors-Sassenage qui va régaler tous les gourmands à la recherche de plats réconfortants et savoureux. Ici, l'onctuosité du potimarron contraste avec le croustillant du crumble et le fondant de notre bleu de caractère pour créer un délicieux jeu de goûts et de textures. On vous laisse découvrir le résultat dans la suite de cet article !
Pour 4 personnes
25 minutes de préparation
1h de cuisson
Matériel
- Four
- Plat à gratin
- Saladier
- Planche à découper
- Couteau
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 1 gros potimarron
- 2 oignons
- 170 grammes de Bleu du Vercors-Sassenage
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de poudre d'amande
- 50 grammes de beurre demi-sel
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Piment d'Espelette
Préparation du crumble salé au potimarron et Bleu du Vercors-Sassenage
- Préchauffez le four à 180°C
- Coupez le beurre et le Bleu du Vercors-Sassenage en petits dés et réservez.
- Rincez et séchez le potimarron. Tranchez-le en deux, évidez-le puis coupez-le en dés. Vous pouvez garder la peau.
- Déposez les dés de potimarron dans un saladier, ajoutez du sel, du poivre, du piment d'Espelette et de l'huile d'olive. Mélangez bien les morceaux puis versez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour environ 12 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et ciselez les oignons.
- Dans une poêle, versez de l'huile d'olive puis ajoutez les oignons. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
- En attendant, préparez la pâte à crumble. Dans le saladier ou se trouvait les morceaux de butternut, versez la farine, la poudre d'amande, du sel, du poivre et mélangez. Ajoutez le beurre et le Bleu du Vercors-Sassenage puis sablez la pâte jusqu'à obtenir une texture de crumble.
- Les morceaux de potimarron sont cuits : déposez-les dans le plat à gratin. Ajoutez les oignons et mélangez. Par dessus, émiettez le crumble et enfournez pour environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Accompagnez ce crumble salé au potimarron d'un bonne salade verte assaisonnée à l'huile de noix. Régal assuré !
