Soupe d’orties au Bleu du Vercors-Sassenage

Alors pourquoi ne pas profiter de ses nombreux bienfaits pour préparer un plat qui se mariera parfaitement à tout type de repas ?  

Avec la soupe d’orties au Bleu du Vercors-Sassenage, laissez-vous tenter par une recette aussi gourmande que détox, à savourer sans modération. 

Suivez le chef !

Ingrédients

• Vinaigre
• 500 g d’orties
• 3 pommes de terre
• 1 oignon 
• 1 cube de bouillon de volaille
• Huile
• 15 cl de crème liquide
• 50 g de Bleu du Vercors-Sassenage
• Sel et poivre

Préparation

1 - À l’aide de gants, nettoyez vos pousses d’orties une première fois. 

2 - Ne récupérez que les feuilles d’orties. Lavez-les plusieurs fois au vinaigre avant de les laisser sécher quelques instants. 

3 - Faites blanchir vos feuilles d’orties 2 minutes dans de l’eau bouillante salée. Ensuite, rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau froide.

4 - Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en petits cubes.

5 - Coupez finement l’oignon. Faites chauffer un peu d’huile dans une cocotte minute et placez les émincés d’oignon. Ajoutez les feuilles d’orties égouttées et pressées entre vos mains puis les cubes de pomme de terre. Faites revenir 5 minutes.

6 - Salez, poivrez et ajoutez le cube de de volaille et 60 cl d’eau. Laissez cuire 30 minutes à couvert.

7 - Une fois la préparation cuite, mixez-la puis rajoutez la crème. Ajustez l’assaisonnement selon vos envies. Enfin, répartissez la soupe d’orties dans des coupelles ou verrines puis ajoutez quelques délicieux morceaux de Bleu du Vercors-Sassenage AOP. 

Dégustez chaud de préférence.   

Avec la soupe d’orties au Bleu du Vercors-Sassenage, vous avez l’idéal plat détox pour accompagner tous vos repas en famille ou entre amis ! 

N’hésitez-pas à tester la recette et à nous donner vos avis sur notre page Facebook ou Instagram.

Vous voulez découvrir plus de recettes  ? C’est par ici !